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Sofie, nueva cerveza de estilo belga aterriza en Chile desde Chicago

De estilo Belga, Sofie es una farmhouse ale de Goose Island que entra al mercado chileno en julio, siendo la primera sour sister que llega a Chile.

Ligera y efervescente, con notas cítricas y estilo romántico, así es Sofie, una cerveza belga de estilo FarmHouse Ale. Bautizada en honor a la nieta del fundador de Goose Island, John Hall, esta cerveza es reconocida por su frescura y su proceso de elaboración único e innovador.

Sofie se caracteriza por su liviano sabor en boca. Esta cerveza se añeja en barricas de vino con grandes cantidades de cáscara de naranja rallada a mano. En el paladar, se sienten notas de pimienta blanca especiada que contrasta bien con la acidez de los cítricos. El final exhibe sabores de vainilla cremosa, ligeros y refrescantes. Marida a la perfección con una amplia variedad de alimentos, tanto sabores ligeros como los intensos de ostras frescas y langostas, comidas especiadas y queso brie. En sabor, tiene un parecido a la champaña, por eso también es la primera cerveza artesanal con la que puedes disfrutar una Sofiemosa, mezclandola con jugo de naranja y dejándola como otra alternativa suave y refrescante para el paladar.

“Esta cerveza de Chicago, nacida en 1988, originalmente fue elaborada por agricultores belgas para atraer a las mejores manos para trabajar en la granja. Ellos se inspiraron para elaborar una cerveza única como las originales de Bélgica”, comenta Andrea Pesce, Brand Manager Goose Island.

Sofie pertenece a la categoría ale, al igual que sus primas Goose IPA, Honkers y 312 Urban Wheat, las tres primeras del portafolio de Goose Island que migraron a Chile en Enero de 2017. Las ale son cervezas de levaduras altas que, durante el proceso de fermentación, suben a la superficie junto a la espuma. Con este tipo de levadura, la cerveza se fermenta entre los 15°C (60°F) y los 24°C (78°F) por un periodo corto que no supera las 3 semanas. Esta fermentación produce una cerveza con mucho aroma y sabores afrutados muy complejos.

Goose Island abre la gama de cervezas que llegan al país y renueva el mundo cervecero local con una historia cargada de increíbles innovaciones y ediciones limitadas que te sorprenderán.

Conoce la intimidad de Sofie:
Estilo: Belga FarmHouse de Granja Ale
Alcohol por volúmen: 6,5%
IBU: 20
Lúpulo: Amarillo
Maltas: 2 Row, Pilsen, Trigo