Las terrazas con estufas en Santiago cambiaron el juego para los que no quieren renunciar al aire libre cuando cae la temperatura. Ya no hace falta elegir entre pasar frío afuera o encerrarse adentro: los mejores bares de la capital llevan años perfeccionando la fórmula para que su terraza funcione todo el año, y en invierno el secreto está en la estufa.
Por qué las estufas hacen la diferencia en las terrazas de invierno
No todas las estufas son iguales, y los bares que llevan esto en serio lo saben. Las más comunes son las estufas a gas tipo hongo, esas torres metálicas que irradian calor en 360 grados y cubren mesas enteras. Pero hay locales que ya dieron el salto a las estufas eléctricas de cuarzo, más silenciosas, que no huelen a gas y calientan de manera más pareja. Algunos bares en barrios como Lastarria o Italia incluso instalaron sistemas de calefacción empotrados en el techo o en pérgolas cerradas, lo que convierte la terraza en algo más parecido a un invernadero acondicionado que a un espacio al aire libre.
La clave está en la densidad: un bar que pone una sola estufa para veinte mesas está improvisando. El que distribuyó bien el calor, calculó la distancia entre aparatos y le puso cortavientos de acrílico en los laterales, ese es el que realmente tiene una terraza de invierno que funciona.
Dos terrazas con estufas en Santiago que vale la pena conocer
Bar La Providencia — Las Condes
Ubicado en Isabel La Católica 4208, Bar La Providencia es uno de los locales que mejor resolvió el tema del invierno en terraza. El espacio al aire libre —amplio, con mobiliario vintage y buena separación entre mesas— funciona los siete días de la semana desde las 18:00 hrs. Las estufas están bien distribuidas y los cortavientos hacen su trabajo: se está cómodo incluso en las noches más frías de julio. La coctelería de autor es el otro motivo para ir. Puedes ver su propuesta en el Instagram de Bar La Providencia.
Ciro’s Isidora — Las Condes
La historia de Ciro’s arranca en 1961 en el centro de Santiago, pero su local de Isidora Goyenechea 2971 es el que tiene la terraza a la calle que más da que hablar. Un clásico que sobrevivió décadas y sigue llenándose, en parte porque apostó por habilitar su espacio exterior con estufas para el invierno. El menú mezcla cocina chilena de siempre —caldo de tronco, sándwiches de pierna, pulpo grillado— con una carta de tragos que incluye el cola de mono todo el año. Para seguir su actividad: Ciro’s en Instagram.
Los barrios con más terrazas con estufas en Santiago
Lastarria y Bellas Artes
Acá se concentra buena parte de la oferta. Muchos de los bares del pasaje Lastarria y alrededores habilitaron sus terrazas frente a la plaza con estufas a gas y manteles de lona para cortar el viento. El ambiente es perfecto para un vino natural o un aperitivo mientras se ve pasar gente. La acera angosta obliga a los locales a ser creativos con el calefaccionamiento, y el resultado son terrazas íntimas donde una sola estufa calienta toda la mesa.
Italia y Ñuñoa
En Italia el asunto es más amplio. Las casonas convertidas en bares tienen patios internos que, bien techados y con estufas estratégicamente ubicadas, son de los espacios más cómodos para tomar algo en invierno. Ñuñoa también suma, sobre todo alrededor de plaza Ñuñoa donde los bares de barrio tienen terrazas más grandes y mayor densidad de estufas.
Qué buscar antes de elegir una terraza en invierno
- Número de estufas respecto al tamaño del espacio: una estufa tipo hongo bien posicionada cubre unos 15-20 metros cuadrados con comodidad. Si la terraza es grande y hay pocas, el frío gana.
- Cortavientos: los paneles de acrílico o las lonas laterales marcan una diferencia brutal. Sin ellos, el viento disipa el calor en segundos.
- Techado parcial: un techo aunque sea parcial retiene el calor irradiado por las estufas. Las terrazas completamente abiertas al cielo pierden calor hacia arriba.
- Manteles y cojines: los pequeños detalles que diferencian a un bar que pensó el invierno del que simplemente no sacó las sillas.
El ritual de la terraza en invierno
Hay algo especial en tomar un trago al lado de una estufa mientras afuera hace frío. La terraza de invierno tiene una intimidad distinta a la de verano: menos gente, mesas más juntas, conversaciones más largas. Los bares que entendieron eso y apostaron por buenas terrazas con estufas en Santiago tienen un diferencial real, sobre todo de miércoles para adelante cuando la gente busca un lugar donde quedarse más de una hora.
Si estás planeando salir esta semana, revisa que el bar tenga confirmada su terraza habilitada con estufas —algunos reducen el aforo exterior o la cierran en días de lluvia intensa. Un mensaje por Instagram antes de ir te ahorra la decepción.