La famosa esquina de Merced 389 se tiñó de rojo hace casi tres meses para recibir a un nuevo conurbano de uno de los barrios más tradicionales y bohemios de Santiago Centro. Se trata de Red Pub, un bar y restaurante de estilismo británico ubicado entre Lastarria y Bellas Artes que apuesta por la inmediatez de la ciudad, sin dejar de lado el sabor y la calidad.
Si bien su carta es acotada y similar a lo que se puede encontrar en los bares del sector, vale la pena probar su cocina. Con opciones para todos los gustos, las papas crujientes ya sea en su versión Queen Victoria o acompañando a una hamburguesa, se robarán el corazón de quién las pruebe.
Entre las siete opciones de pizzas que ofrece Red Pub, definitivamente se lleva los galardones la de carne mechada con cebolla caramelizada, un deleite para los amantes de esta combinación. Sin embargo, existen opciones vegetarianas y, cómo no, la infaltable pizza con piña para los que profesan esa religión.
Todos estos platos pueden ser maridados con la gran variedad de cervezas y schops que ofrece la carta, además de vinos, sangría, destilados y de tragos tradicionales como Aperol, Ramazzotti, sours y el favorito de la reina, el Gin.
Y si bien la coctelería de autor no es el fuerte de Red Pub, sus barmans hacen maravillas preparando tragos variados con gin, como el Pink Paradise, Rey Carlos o -personalmente mi favorito- el Red Rose, en base a Beefeater, Ramazzotti, frutas maceradas y algo de magia del creador. Pero atención, porque si quieres disfrutar de esta atómica bebida veraniega tienes que pedirla, porque no se encuentra en la carta.
En conclusión
Red Pub se vuelve una increíble opción para pasar un buen rato, comer rico y disfrutar a toda hora de una excelente atención, ya que la inmediatez es una de sus consignas.
Ya sea en la terraza de Merced o en el tercer piso del local donde habilitaron otro espacio al aire libre, podrás experimentar un nuevo concepto de bar que se aleja totalmente del clásico Ópera Catedral y apuesta por una propuesta más moderna, fresca e intensa en colores y sabores.
Imperdible: pide desde el sitio de Red Pub y pasa a recoger en el local.
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